|
|
Oosterse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gr droogkokende rijst
2 eetl mayonaise
2 eetl koffieroom
11/2 theel kerrie
zout
peper uit de molen
ev. 2 lange komkommers (hapje)
250 gr gaar kippevlees
200 gr hamblokjes
1kleine rode paprika
in piepkleine blokjes
Voorbereiding:
Kook of stoom de rijst gaar en droog.Laat deze iets afkoelen.
Roer in een kommetje de mayonaise, room en kerrie doorelkaar.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Vermeng het sausje met de nog net niet afgekoelde rijst. totdat alles goudgeel van kleur is. laat deze vervolgens afgedekt afkoelen.
Bereidingswijze:
Snijd het kippenvlees in stukjes en vermeng deze samen met de ham en de paprika door de rijst. (kan eventueel ook gelijk met het sausje).
Als hapje: Schil de komkommers en snijd de uiteinderen eraf. Verdeel iedere komkommer in 6 á 8 gelijke stukken. Snijd deze in de lengte doormidden. Schep met een lepeltje het zaaad eruit zodat er schuitjes ontstaan. Snijd van de onderkant een dun plakje af zodat de schuitjes blijven staan. Droog de komkommer zogoed mogelijk met keukenpapier en vul ze met de rijstsalade.
|
|
|